Mexikanischer Bohnen-Reis-Salat

Name: Mexikanischer Bohnen-Reis-Salat
Prep time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cups gekochter brauner Reis; 1 (15 ounce) can Kidneybohnen, abgespült und abgetropft; 1 (15 ounce) can schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft; 1 (15.25 ounce) can Vollkornmais, abgetropft; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 Jalapeño-Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 Limette, geschält und entsaftet; 1/4 cup gehackte Korianderblätter; 1 teaspoon gehackter Knoblauch; 1 1/2 teaspoons gemahlener Kreuzkümmel; Salz nach Geschmack

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 20 min 👥 10 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Der mexikanische Bohnen-Reis-Salat ist ein mittelmäßig einfacher Salat, den Sie in nur 20 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 2 Tassen gekochtem braunem Reis, 1 (15 Unzen) Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft, 1 (15 Unzen) Dose schwarzen Bohnen, abgespült und abgetropft, 1 (15,25 Unzen) Dose Vollkornmais, abgetropft und 1 kleinen Zwiebel, gewürfelt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 162

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.1g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 399mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 33g 12%

Ballaststoffe 7.7g 28%

Zucker gesamt 2.1g

Eiweiß 7.2g 14%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Salatschüssel braunen Reis, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Mais, Zwiebeln, grüne Paprika, Jalapeño-Paprika, Limettenschale und -saft, Koriander, Knoblauch und Kreuzkümmel vermischen. Alle Zutaten leicht vermischen, um sie gut zu vermischen, und nach Belieben mit Salz bestreuen. Den Salat 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen, erneut umrühren und servieren.