Poulet aux poivrons grillés au mesquite

Mélanger toutes les sauces, y compris la vinaigrette et le citron, dans un bol à sauce. Coupez les extrémités des poivrons et jetez les graines.

Coupez les poivrons dans le sens de la longueur.

Chauffer le gril et ajouter les chips de mesquite.

Placer le poulet sur le gril, arroser le poulet de sauce pendant la cuisson à feu moyen-doux.

Cuire et arroser 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Pendant que le poulet cuit, faites revenir les oignons et les poivrons dans une petite quantité d'huile de canola.

Cuire le riz.

Lorsque le poulet est presque fini, saupoudrez de fromage et laissez fondre le fromage.

Faites un lit de riz dans des assiettes individuelles.

Placer les poitrines de poulet sur chaque lit de riz, ajouter les poivrons et les oignons dessus et parsemer de tomates Romano fraîches coupées en dés.