Vivaneau rouge méditerranéen

Mélanger le persil, l'huile d'olive, l'origan, le zeste de citron et l'ail dans un petit bol.

Rincez les vivaneaux rouges et séchez-les avec du papier absorbant.

Coupez 3 fentes diagonales sur le dessus de chaque poisson, en coupant presque jusqu'aux os.

Assaisonnez les cavités avec du sel et du poivre.

Frottez le mélange de persil à l'intérieur et sur le dessus du poisson, en poussant le mélange dans les fentes.

Placer le poisson au centre de la lèchefrite; assaisonner de sel et de poivre.

Placez la lèchefrite dans le four à induction de comptoir Panasonic et appuyez sur « Cuisson automatique ». Sélectionnez le réglage Poisson, les portions de 3 et 1 livre.

Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique au moins 130 degrés F (54 degrés C), environ 20 minutes.

Ajustez l’heure si nécessaire.

Servir avec des tranches de citron.