Guiso de Carne y Verduras

Dore la carne (usando no más de 2 cucharadas de aceite, si es necesario). Escurrir la grasa o el aceite por completo.

Agrega de 2 a 3 tazas de agua y la cebolla en rodajas.

Reserva las verduras.

Agregue todos los demás ingredientes a la carne y al agua en la sartén.

Revuelva, deje hervir, reduzca el fuego, luego cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Agregue papas y zanahorias, si se usan.

Agregue agua hasta casi cubrir la carne y las verduras.

Cubrir; cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agrega otras verduras. Agregue agua, si es necesario.

Cubrir; cocine a fuego lento de 15 a 30 minutos, o hasta que las verduras tengan la ternura deseada.