Purée de pommes de terre et hamburger au bacon

Dans une casserole à feu vif, ajoutez les pommes de terre et l'ail et couvrez d'eau froide.

Porter les pommes de terre à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.

Égoutter les pommes de terre dans une passoire et remettre dans la marmite.

Ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre. Écraser jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le persil et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférez les pommes de terre dans une poche à douille ou un sac ziplock.

Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, déposer les tranches de provolone.

Disposez la purée de pommes de terre sur les rondelles en partant de l'extérieur vers le centre du fromage.

Congeler jusqu'à ce qu'il soit solide, environ 1 heure.

Placez l'œuf et le panko dans deux bols.

Placez la rondelle de pomme de terre congelée dans l’œuf en vous assurant qu’elle est complètement immergée.

Placez la rondelle de pomme de terre dans le panko et retournez-la pour la recouvrir complètement. Si nécessaire, répétez le processus en remettant la pomme de terre dans l'œuf et une fois de plus dans le panko.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à 350 °F (180 °C).

Placez la pomme de terre dans l'huile et faites-la frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.

Placez les rondelles de purée de pommes de terre sur une grille pour les égoutter.

Dans un bol, ajoutez le bœuf haché, assaisonnez avec du sel, de la poudre d'oignon et du poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Formez des galettes avec votre main de la taille de votre paume.

Disposez le bacon en deux bandes superposées et deux bandes perpendiculaires.

Placez la galette de burger sur le bacon et repliez les lanières de bacon en les coupant si nécessaire.

Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez les galettes de bacon et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Assemblez le burger en plaçant un « petit pain » de pommes de terre au fond. Tartiner de ketchup ou de votre sauce préférée.

Construire avec de la laitue, de la galette, de l'oignon rouge et du petit pain aux pommes de terre.

Calories nutritionnelles : 1850 Lipides : 164 grammes Glucides : 51 grammes Fibres : 2 grammes Sucres : 9 grammes Protéines : 44 grammes

Apprécier!