Hamburguesa De Puré De Patatas Y Tocino

En una olla a fuego alto, agrega las papas y el ajo y cubre con agua fría.

Hierva las patatas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.

Escurrir las patatas en un colador y devolverlas a la olla.

Agrega la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Triture hasta que quede suave.

Agregue el perejil y mezcle hasta que se combinen. Transfiera las patatas a una manga pastelera o una bolsa ziplock.

En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloque las rodajas de queso provolone.

Coloque el puré de papas encima de las rondas comenzando desde el exterior hasta el centro del queso.

Congele hasta que esté sólido, aproximadamente 1 hora.

Coloca el huevo y el panko en dos tazones.

Coloca la patata congelada en el huevo asegurándote de que quede completamente sumergida.

Coloque la patata en el panko y voltéela para cubrirla por completo. Si es necesario repetir el proceso volviendo a meter la patata en el huevo y una vez más en el panko.

En una olla grande, caliente el aceite a 350°F (180°C).

Coloca la papa en aceite y fríe hasta que ambos lados estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.

Coloque las rodajas de puré de papa sobre una rejilla para que escurran.

En un bol, agrega la carne molida, sazona con sal, cebolla en polvo y pimienta. Mezclar hasta que se combinen.

Forme hamburguesas con la mano del tamaño de la palma.

Coloque el tocino dos tiras superpuestas y dos tiras perpendiculares.

Coloque la hamburguesa sobre el tocino y doble las tiras de tocino, recortándolas si es necesario.

Calienta una sartén a fuego medio y agrega las hamburguesas de tocino y cocina hasta que estén bien cocidas.

Ensamble la hamburguesa colocando un “bollo” de papa en el fondo. Unta con ketchup o tu salsa favorita.

Prepare con lechuga, hamburguesa, cebolla morada y pan de papa encima.

Nutrición Calorías: 1850 Grasas: 164 gramos Carbohidratos: 51 gramos Fibra: 2 gramos Azúcares: 9 gramos Proteína: 44 gramos

¡Disfrutar!