ママズ・ケイジャン・ガンボ
ママズ・ケイジャン・ガンボは、適度に簡単なディナーです。 1ポンドのホットリンクを一口サイズに切り、大さじ4で作ります。小麦粉、2ポンドと皮をむいてきれいにしたエビ、1ポンドのカニ肉とベーコンの脂肪、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
👨🍳 作り方
1クォートの水に1ポンドほどの温かい燻製詰めソーセージを入れ始めます。
エビとカニ身を加えます。
この混合物を沸騰させながら、セロリ、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにします。
これらをベーコンの脂で弱火で焼き色がつかないまで炒めます。
（これには蓋付きのフライパンが最適です。）
終わったらシーフードミックスに加えて煮続けます。
トマトとトマトペーストを加えます。
ベーコンの脂肪に、小麦粉大さじ4杯をきつね色になるまで焼きます。
このルーは、おいしいガンボの味の秘密の 1 つです。
過度の蒸しを避けるために、沸騰している混合物に非常に注意深くルーを加えます。
ガンボファイルの粉末を大さじ1杯加えて味を調えます。
お好みに合わせてヤスリや塩を追加してください。
大きめのボウルに盛ったガンボをふわふわの白いご飯の上に盛り付けます。
ガーリックバターを塗ったフランスパンとグリーンサラダ和えが、ガンボ客の食事を締めくくるのが通常です。
約10食分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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