Malaxlimpa

Misture água morna, melaço, fermento, farinha de centeio, farinha de pão, sal, raspas e sementes trituradas.

Sove até ficar homogêneo, adicionando apenas farinha suficiente para dar conta da massa.

Deixe crescer até ficar inchado e visivelmente expandido.

Forme um pão e leve à prova em uma assadeira untada.

Asse até ficar escuro e brilhante e deixe esfriar completamente antes de fatiar.