Malaxlimpa
La malaxlimpa es un pan de centeno dulce al estilo finlandés con una corteza oscura y brillante y una miga densa y fragante. La melaza, la naranja y las especias calientes equilibran el centeno para que el pan se corte limpiamente para preparar mantequilla, queso, pescado ahumado o sopa.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Bread)
Mezcle agua tibia, melaza, levadura, harina de centeno, harina para pan, sal, ralladura y semillas trituradas.
Amasar hasta que esté cohesivo, agregando solo suficiente harina para manejar la masa.
Deje crecer hasta que esté hinchado y notablemente expandido.
Forme una hogaza y déjela reposar en un molde engrasado.
Hornee hasta que esté oscuro y brillante, luego enfríe completamente antes de cortarlo.
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