Préparez du pain perdu à l'avance

Mélanger les œufs, le lait, la cassonade et la cannelle.

À l'aide d'un moule de 13 x 9 pouces, mettez un peu de margarine fondue au fond du moule. Saupoudrez un peu du mélange de cannelle et de cassonade, puis déposez six tranches de pain (trempées dans le mélange d'œufs et de lait) et répétez les couches.

Faites trois couches de pain, six tranches chacune.

Préparez-vous la veille.

Cuire à découvert à 350° pendant une heure.