Möpkenbrot
Mopkenbrot ist ein dunkles westfälisches Blutwurstbrot, verfeinert mit Roggen, Schweinefleisch, Zwiebeln und wärmenden Gewürzen. In Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten, entwickelt es einen knackigen Rand und ein herzhaftes Inneres, das gut zu Äpfeln, Kartoffeln, Roggenbrot oder scharfen Gurken passt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Blutwurst, Roggenmehl, Schweinehack, Zwiebel, Majoran, Piment, Pfeffer und Salz vermischen.
Die Masse in eine Laibform füllen und kalt stellen, bis sie fest ist.
In dicke Scheiben schneiden und in Butter oder Schmalz anbraten, bis es auf beiden Seiten braun ist.
Heiß mit Äpfeln, Kartoffeln oder Roggenbrot servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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