Möpkenbrot
Mopkenbrot est un pain de boudin noir de Westphalie enrichi de seigle, de porc, d'oignons et d'épices réchauffantes. Tranché et poêlé, il développe des bords croustillants et un intérieur savoureux qui se marie bien avec les pommes, les pommes de terre, le pain de seigle ou les cornichons piquants.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélanger le boudin, la farine de seigle, le porc haché, l'oignon, la marjolaine, le piment de la Jamaïque, le poivre et le sel.
Formez le mélange en forme de pain et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Trancher épaissement et faire revenir dans du beurre ou du saindoux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Servir chaud avec des pommes, des pommes de terre ou du pain de seigle.
🍷 Accords Parfaits
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