Sopa de legumes com baixo teor de gordura
A sopa de vegetais com baixo teor de gordura é um jantar impressionante. Feita com 3 abobrinhas médias fatiadas, 2 cenouras médias fatiadas, 10 cogumelos fatiados, 1 cebola média fatiada e 1 batata (10 onças), descascada e cortada em pedaços de 2,5 cm, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
🔗 Receita adaptada de RecipeNLG-Full
Combine abobrinha, cenoura, cogumelos, cebola e batata em um forno holandês grande e pesado.
Adicione o caldo de legumes, o tomate amassado e refogado, 3 colheres de sopa de salsa, coentro, alho, manjericão e orégano.
Deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos.
Coe o líquido do cozimento em uma panela grande; reserve legumes.
Coloque 3 xícaras de vegetais no liquidificador. Adicione 1/4 xícara de líquido de cozimento.
Puro até ficar homogêneo.
Misture o líquido restante na panela.
Retorne os vegetais ao líquido. Tempere com sal e pimenta.
Leve a sopa para ferver e coloque em tigelas. Polvilhe com salsa adicional.
🍷 Combinações Perfeitas
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