Gâteau au chocolat faible en gras

Graisser légèrement et fariner deux moules ronds de 8 x 1 1/2 pouces ou 9 x 1 1/2 pouces.

Mélanger la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude.

Dans un grand bol, battre la margarine ou le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes.

Ajouter le sucre et la vanille; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'œuf et le blanc d'œuf, un à la fois, en battant 1 minute après chacun.

Incorporer le yaourt.

Ajouter alternativement les ingrédients secs et l'eau froide au mélange battu, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans les moules à pâtisserie.

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes pour des couches de 9 pouces ou 30 à 35 minutes pour des couches de 8 pouces ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir 10 minutes sur des grilles, puis retirer des moules.