Нежирный бефстроганов из говядины

Поместите кубики говядины, 1/2 стакана вина, соль и перец в большой пакет Ziploc; мариновать несколько часов или на ночь.

Нагрейте большую сковороду или жаровню; опрыскать сковороду 3 раза кулинарным спреем.

Добавьте кубики говядины и перемешайте, пока они не подрумянятся.

Добавьте чеснок; слегка обжарить. Добавьте лук и грибы; обжаривать, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте 1 чашку вина; накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет мягкой, примерно 20–25 минут.

Снимите крышку.

Варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавьте пахту.

Добавьте 5–6 столовых ложек воды в кукурузный крахмал и перемешайте до получения однородной массы.

Когда пахта начнет пузыриться, постепенно добавляйте кукурузный крахмал, загустевая, и готовьте, пока соус не загустеет.

Подавайте с горячей лапшой.

Обслуживает 6.