Crosta de pizza de pão de queijo com baixo teor de carboidratos e sem glúten

Derreta ¾ xícara (75 g) de mussarela e cream cheese no micro-ondas por 1 minuto, mexendo a cada 20 segundos ou até derreter completamente.

Combine a farinha de amêndoa (ou coco), o fermento, o alho em pó, o tempero italiano e o ovo. Misture bem e acrescente a mussarela derretida até incorporar totalmente. Forme uma bola, cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 425˚F (220˚C).

Coloque a massa gelada sobre um pedaço de papel manteiga enfarinhado. Abra em um círculo com cerca de ¼ a ½ polegada (6 a 13 mm) de espessura. Asse por 10 minutos, só até começar a dourar.

Cubra com o molho de tomate, o restante da mussarela e o calabresa e leve ao forno novamente por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.

Nutrição Calorias: 1624 Gordura: 142 gramas Carboidratos: 40 gramas Fibra: 19 gramas Açúcares: 10 gramas Proteína: 59 gramas

Aproveitar!