Zitronensorbet

In einem Topf die gewürfelte Zitronenschale, 1 Tasse Wasser und Zucker verrühren.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einem Krug oder einer Schüssel Zitronensirup mit Schale, Zitronensaft und Mineralwasser verrühren.

In eine Eismaschine füllen und gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.

Jede Portion mit einer Zitronenschale garnieren.

Wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie das Eis auch in einem hohen Kanister einfrieren.

1 1/2 Stunden einfrieren.

Herausnehmen und mit einem Schneebesen umrühren.

Zurück in den Gefrierschrank stellen und etwa 4 Stunden lang etwa einmal pro Stunde umrühren.

Je öfter Sie umrühren, desto mehr Luft wird eingearbeitet, was zu einem leichteren Endprodukt führt.