Pain de Pâques Babka au Citron

Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine, le sucre, la levure non dissoute et le sel.

Faites chauffer le lait, le beurre et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient très chauds. Le beurre n'a pas besoin de fondre.

Ajouter progressivement aux ingrédients secs. Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps.

Ajouter les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de farine.

Battre 2 minutes à grande vitesse.

Avec une cuillère, incorporer le reste de la farine. Couverture.

Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure ou plus.