レイヤード「ノルカル」ニースワーズサラダ
私はニース風サラダが大好きで、ジャガイモ、インゲン、オリーブ、トマト、刻んだ卵は重ねて食べるのに最適です。記載されているサラダの量は単なる目安であり、個人の好みに合わせて調整できます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋に塩水を入れて中火にかけて沸騰させます。
インゲンを加えてわずか2分間調理します。
穴付きスプーンを使用して氷水の入ったボウルに移します。
ジャガイモの角切りを同じ鍋に移します。柔らかくならないまで、中火で5〜8分間煮ます。
穴あきスプーンでジャガイモを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿の上で水気を切ります。
ペーパータオルを引き出し、温かいジャガイモに大さじ1杯のオリーブオイルを注ぎます。
緑豆を水切りします。
1/2インチから3/4インチの小片に切ります。
ジャガイモを1クォートの缶詰瓶に入れます。層を均一にします。
みじん切りにしたインゲン、ツナ、トマト、オリーブ、卵、アンチョビフィレをこの順に加え、層を均等にします。
パセリのみじん切りをトッピングします。
上部に約1/2インチのスペースを残します。
ドレッシングを作る間、蓋を閉めて冷蔵庫で冷やします。
マスタードとアンチョビをミキシングボウルに入れます。
酢、レモン汁、エシャロット、タラゴン、アボカド、オリーブオイル、黒コショウ、カイエンペッパーを加えます。
完全に乳化するまで浸漬ブレンダーで1～2分間ブレンドします。
ドレッシングが濃すぎると思われる場合は、小さじ1～2杯の水またはレモン汁を加えて混ぜてください。
ドレッシング約1/4カップをサラダジャーに注ぎます。お好みでそれ以上注ぎます。
フォークで投げます。
または、瓶を振ってサラダをボウルに移すこともできます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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