pastel de lava

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrase y enharine cuatro moldes de 6 onzas.

Coloque el chocolate y la mantequilla en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo.

Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos.

Combine los huevos y el azúcar en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté pálido y espeso, aproximadamente 5 minutos.

Incorpora el chocolate derretido, el cacao en polvo y la harina hasta que se combinen.

Vierta la masa en los moldes preparados y colóquelos en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que los lados estén firmes pero el centro aún se mueva, de 10 a 13 minutos.

Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.