किचाडी
केरल की खिचड़ी ककड़ी, हरी मिर्च, सरसों, करी पत्ते और नारियल तेल के तड़के के साथ एक ठंडा दही-नारियल व्यंजन है, जिसे केले-पत्ते के भोजन में एक उज्ज्वल पक्ष के रूप में परोसा जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
नारियल, हरी मिर्च और एक छोटा चम्मच दही को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
पेस्ट को कटे हुए खीरे, बचे हुए दही और नमक के साथ मिलाएं।
नारियल का तेल गर्म करें और उसमें सरसों, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें।
तड़के को दही के मिश्रण के ऊपर डालें और धीरे से हिलाएँ।
थोड़ी देर ठंडा करें और भोजन के हिस्से के रूप में परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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