Khanom Phra Phai
Khanom Phra Phai enveloppe des haricots mungo sucrés dans une pâte de riz gluant pastel, garnissant chaque boulette thaïlandaise de crème de noix de coco et de minuscules haricots dorés. Il est conçu avec une texture et une garniture suffisamment spécifiques pour le distinguer des recettes voisines.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Haricots mungo cuits à la vapeur et écrasés avec du sucre pour la garniture.
Mélangez la farine de riz gluant avec de l'eau colorée pour obtenir une pâte molle.
Enroulez la pâte autour de la garniture et placez-la dans des coupes en feuilles de bananier.
Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et brillant.
Garnir de crème de coco salée et de haricots mungo.
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