فطيرة الليمون الرئيسية

سخني الفرن إلى 425 درجة.

في وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الصفار والحليب المكثف بسرعة متوسطة حتى يصبح لونهما شاحبًا ورغويًا.

استمر في الضرب مع إضافة عصير الليمون ببطء في تيار رفيع.

يُسكب الخليط في قشرة الفطيرة المُجهزة.

في وعاء نظيف وجاف، اخفقي بياض البيض بسرعة منخفضة حتى يصبح رغويًا. ارفعي السرعة إلى أعلى وأضيفي السكر، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخفقي بعد كل إضافة.

عندما يصبح المرنغ قاسياً، أبيض اللون ولامع، قم بتوزيعه فوق حشوة الفطيرة، مع التأكد من تغطية حافة القشرة.

اخبزيها لمدة 2 أو 3 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

البرد في الثلاجة حوالي 6 ساعات.

يجعل 8 حصص.