कीटो नारियल नींबू बार्स

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 8x8 इंच की बेकिंग डिश को चिकना कर लें।

एक बड़े कटोरे में बादाम का आटा, स्वीटनर, नारियल का आटा, लाइम जेस्ट और नमक मिलाएं।

अच्छी तरह मिला लें.

मक्खन को कांटे से तब तक काटें जब तक वह मिल न जाए और कोई गांठ न रह जाए।

तैयार बेकिंग डिश में क्रस्ट मिश्रण को दबाएं।

पहले से गरम ओवन में हल्का भूरा होने तक 10 से 15 मिनट तक बेक करें।

मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में नीबू का रस, नारियल का दूध, स्वीटनर, मक्खन और ज़ेस्ट को फेंटें।

स्वीटनर घुलने तक मिलाएँ; उबलने न दें.

धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें, एक बार में थोड़ा-थोड़ा, लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण झागदार और हवादार न हो जाए और गाढ़ा न होने लगे, 5 से 10 मिनट तक।

भरने वाले मिश्रण को गर्मी से निकालें और परत पर समान रूप से फैलाएं।

पहले से गरम ओवन में 10 से 15 मिनट तक बीच में फिलिंग सेट होने तक बेक करें।

कटे हुए नारियल को एक छोटी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक हल्का भूरा होने तक भून लें।

बारों के ऊपर नारियल और नीबू का छिलका छिड़कें।

बार में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें।