كيتو جوز الهند والجير البارات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصة.

يُمزج دقيق اللوز مع التحلية ودقيق جوز الهند وقشر الليمون والملح في وعاء كبير.

مزيج جيدا.

تُقطع الزبدة بالشوكة حتى تمتزج ولا تبقى أي كتل.

اضغط على خليط القشرة لأسفل في طبق الخبز المُجهز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

اخفقي عصير الليمون وحليب جوز الهند والمُحلي والزبدة والقشر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.

تخلط حتى يذوب التحلية. لا تدع يغلي.

يُضاف البيض المخفوق ببطء، قليلًا في كل مرة، ويُخفق باستمرار حتى يصبح الخليط رغويًا وجيد التهوية ويبدأ في التكاثف، لمدة من 5 إلى 10 دقائق.

ارفعي خليط الحشوة عن النار ثم وزعيها بالتساوي على العجينة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تستقر الحشوة في المنتصف، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

نحمص جوز الهند المبشور في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

رش جوز الهند وقشر الليمون فوق القضبان.

اتركها تبرد وتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى ألواح.