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凯特的简单德国酸牛肉
这是经典德国食谱的慢炖锅版本。酸牛肉通常与红甘蓝和意大利面条一起食用。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将水、红酒、苹果醋、柠檬、1/2 洋葱、大蒜、丁香、月桂叶、白糖、盐、杜松子和花椒放入平底锅中，用中火加热，直至糖溶解，大约需要 5 分钟。
让腌料冷却并倒入可重新密封的塑料袋中。
加入烤牛肉，涂上腌料，挤出多余的空气，密封袋子。
在冰箱里腌制2到3天，每天翻转烤肉两次。
将洋葱、胡萝卜和芹菜放入慢炖锅中。
从腌料中取出烤肉，放在蔬菜上。
过滤腌料并将 2 1/2 杯倒在烤肉上；保留剩余的腌料。
盖上锅盖，低火煮 8 小时。
关掉慢炖锅。
将烤肉转移到切板上并用铝箔覆盖。
将烹饪液体滤入一个大碗中，然后将蔬菜放回慢炖锅中静置。
将约 3 杯烹饪液和姜饼放入平底锅中，用中高火加热，根据需要添加保留的腌料，直至肉汁变稠，约 10 分钟。
将烤肉切片，与蔬菜和肉汁一起食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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