Kate's Easy German Sauerbraten

Нагрейте воду, красное вино, яблочный уксус, лимон, 1/2 луковицы, чеснок, гвоздику, лавровый лист, белый сахар, соль, ягоды можжевельника и перец горошком в кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится, около 5 минут.

Дайте маринаду остыть и перелейте в закрывающийся полиэтиленовый пакет.

Добавьте жаркое из говядины, залейте маринадом, выпустите лишний воздух и запечатайте пакет.

Маринуйте в холодильнике 2–3 дня, переворачивая жаркое два раза в день.

Поместите лук, морковь и сельдерей в мультиварку.

Достаньте жаркое из маринада и положите поверх овощей.

Процедите маринад и залейте жаркое 2 1/2 стакана; оставьте оставшийся маринад.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 8 часов.

Выключите мультиварку.

Переложите жаркое на разделочную доску и накройте алюминиевой фольгой.

Процедите жидкость от варки в большую миску и верните овощи в мультиварку, чтобы они остыли.

Нагрейте около 3 чашек кулинарной жидкости и имбирных конфет в кастрюле на среднем или сильном огне, добавляя при необходимости сохраненный маринад, пока соус не загустеет, около 10 минут.

Нарежьте жаркое и подавайте с овощами и соусом.