Kartoffelsuppe Nach Bayrischer Art（巴伐利亚土豆汤）

Kartoffelsuppe Nach Bayrischer Art（巴伐利亚土豆汤）

⏱️ 1h 48m 即可完成 🥄 准备 45 min 🔥 烹饪 1h 3m 👥 6 人份 👁️ 19 次浏览

这种经典的巴伐利亚风格的土豆汤里充满了蔬菜和香肠，与其说是开胃菜，不如说是一道主菜。在德国，首选的香肠是雷根斯堡香肠，一种又短又粗的煮半熟猪肉香肠。可以用其他猪肉制成的煮香肠代替。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤
👨‍🍳 做法

将香肠放入小锅中，加水没过香肠；煮沸。

将火调至中低，煮 10 至 15 分钟，直至中心不再呈粉红色。

切成片。

在一个大锅中用中火加热油。

在热油中煮土豆，经常搅拌，直到土豆边缘开始变脆，大约需要 8 分钟。

加入胡萝卜、洋葱、韭菜、葱和大蒜。

将蔬菜汤溶解在热水中；倒入锅中。

用盐、黑胡椒、马郁兰、辣椒粉和肉豆蔻调味汤。

煮沸；关小火，盖上锅盖，煮约 30 分钟，直至胡萝卜变软。

将香肠片、欧芹和细香葱放入汤中搅拌。

煮约 5 分钟，直至味道混合。

食用前拌入酸奶油。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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