Rouleau de gelée

Tapisser un moule à gelée de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pouce de papier d'aluminium, puis graisser avec du shortening.

Battre les œufs dans un grand bol à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron.

Incorporer progressivement le sucre. Incorporer l'eau et la vanille à basse vitesse.

Incorporer progressivement la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à consistance lisse.

Verser dans le moule; se propager aux coins.

Cuire au four à 375°.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 12 à 15 minutes.

Saupoudrez généreusement de sucre en poudre sur un torchon un peu plus grand que le gâteau.