Rollo de gelatina

Forre un molde para panecillos de gelatina de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pulgada con papel de aluminio y luego engrase con manteca vegetal.

Batir los huevos en un tazón grande a velocidad alta hasta que estén espesos y de color limón.

Incorpora poco a poco el azúcar. Batir el agua y la vainilla a velocidad baja.

Incorpora poco a poco la harina, el polvo para hornear y la sal hasta que quede suave.

Vierta en el molde; extenderse a las esquinas.

Hornear a 375°.

Hornee hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio, de 12 a 15 minutos.

Espolvorea generosamente azúcar en polvo sobre una toalla un poco más grande que el pastel.