Jambalaya à La Makia

Coupez le saucisson en morceaux et faites-le dorer dans une grande poêle à fond épais.

Retirez la saucisse. Tremper le poulet dans le mélange de farine, sel, poivre et sel d'ail. Faire dorer le poulet dans une poêle dans laquelle des saucisses ont été cuites. Retirez le poulet.

Ajouter les oignons, le poivre et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Remettre les saucisses et le poulet dans le récipient. Assaisonner avec la sauce Worcestershire, la sauce soja et la sauce piquante. Ajoutez de l'eau pour porter le liquide total à environ 6 tasses. Porter à ébullition.

Ajouter le riz et les crevettes. Couvrir et porter à nouveau à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 30 ou 40 minutes. Ne couvrez pas. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes.

Pour 12 personnes.

C'est fait lorsqu'il y a peu ou pas de liquide et que le riz est seul.