Jambalaya a La Makia

Corte la salchicha en trozos y dórela en una sartén grande y pesada.

Retire la salchicha. Sumerja el pollo en una mezcla de harina, sal, pimienta y sal de ajo. Dore el pollo en la sartén en la que se cocinó la salchicha. Retire el pollo.

Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Saltee hasta que las cebollas estén transparentes. Regrese la salchicha y el pollo al recipiente. Sazone con salsa inglesa, salsa de soja y salsa picante. Agregue agua para llevar el líquido total a aproximadamente 6 tazas. Llevar a ebullición.

Agrega el arroz y los camarones. Tapar y volver a llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 o 40 minutos. No cubrir. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos.

Sirve 12.

Está listo cuando queda poco o nada de líquido y el arroz está solo.