Jambalaya a La Makia

Corte a linguiça em pedaços e doure em uma frigideira grande e pesada.

Retire a salsicha. Mergulhe o frango na mistura de farinha, sal, pimenta e sal de alho. Frango marrom na panela em que a salsicha foi cozida. Retire o frango.

Adicione cebola, pimenta e alho. Refogue até que as cebolas fiquem transparentes. Retorne a salsicha e o frango ao recipiente. Tempere com molho inglês, molho de soja e molho picante. Adicione água para levar o líquido total a cerca de 6 xícaras. Deixe ferver.

Adicione o arroz e o camarão. Cubra e deixe ferver novamente.

Reduza o fogo e cozinhe por 30 ou 40 minutos. Não cubra. Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos.

Serve 12.

É feito quando há pouco ou nenhum líquido e o arroz está sozinho.