Sopa Italiana de Casamento I

Name: Sopa Italiana de Casamento I
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 pound carne moída extra magra; 1 ovo, levemente batido; 2 tablespoons migalhas de pão seco; 1 tablespoon queijo parmesão ralado; 1/2 teaspoon manjericão seco; 1/2 teaspoon cebola em pó; 5 3/4 cups caldo de galinha; 2 cups escarola em fatias finas; 1 cup macarrão orzo cru; 1/3 cup cenoura picada

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 4 porções 👁️ 4 visualizações

Vindo de Rhode Island, um estado muito étnico, esta sopa era tradicionalmente servida em casamentos italianos. Sirva com queijo parmesão ralado.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 30 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 416

% Valor Diário*

Gordura total 14.2g 18%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1211mg 53%

Carboidratos totais 43.3g 16%

Fibra alimentar 2.9g 10%

Açúcares totais 4g

Proteína 27.3g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma tigela média, misture a carne, o ovo, o pão ralado, o queijo, o manjericão e a cebola em pó; molde em bolas de 3/4 de polegada.

Em uma panela grande, aqueça o caldo até ferver; misture a escarola, o macarrão orzo, a cenoura picada e as almôndegas.

Volte a ferver e reduza o fogo para médio.

Cozinhe em fogo lento por 10 minutos ou até que a massa fique al dente.

Mexa frequentemente para evitar que grude.