Sopa de boda italiana I

Name: Sopa de boda italiana I
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 pound carne molida extra magra; 1 huevo, ligeramente batido; 2 tablespoons pan rallado seco; 1 tablespoon queso parmesano rallado; 1/2 teaspoon albahaca seca; 1/2 teaspoon cebolla en polvo; 5 3/4 cups caldo de pollo; 2 cups escarola en rodajas finas; 1 cup pasta orzo cruda; 1/3 cup zanahoria finamente picada

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 30 min 👥 4 porciones 👁️ 3 vistas

Originaria de Rhode Island, un estado muy étnico, esta sopa se servía tradicionalmente en las bodas italianas. Servir con queso parmesano rallado.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 30 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 416

% Valor Diario*

Grasa total 14.2g 18%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1211mg 53%

Carbohidratos totales 43.3g 16%

Fibra dietética 2.9g 10%

Azúcares totales 4g

Proteína 27.3g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón mediano, combine la carne, el huevo, el pan rallado, el queso, la albahaca y la cebolla en polvo; forme bolas de 3/4 de pulgada.

En una cacerola grande, caliente el caldo hasta que hierva; agregue la escarola, la pasta orzo, la zanahoria picada y las albóndigas.

Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente.

Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue.