Итальянский суп Тортеллини с колбасой

Поместите колбасу в большую кастрюлю на средний огонь и обжаривайте в течение 10 минут или пока она не подрумянится.

Слейте жир, за исключением примерно 1 столовой ложки, добавьте лук и чеснок и обжаривайте еще 5 минут.

Затем добавьте говяжий бульон, воду, вино, помидоры, морковь, базилик, орегано и томатный соус.

Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 30 минут, снимая жир, который может всплыть.

Добавьте кабачки, тортеллини, зеленый болгарский перец и петрушку по вкусу.

Варить на медленном огне 10 минут или до полной готовности тортеллини.

Разлить по тарелкам и украсить сыром.