Soupe italienne de tortellini aux saucisses

Name: Soupe italienne de tortellini aux saucisses
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (3.5 ounce) lien saucisse italienne douce, boyaux retirés; 1 cup oignons hachés; 2 cloves ail, émincé; 5 cups bouillon de boeuf; 1/3 cup eau; 1/2 cup vin rouge; 4 tomates - pelées, épépinées et hachées; 1 cup carottes hachées; 1/2 teaspoon basilic séché; 1/2 teaspoon origan séché; 1 cup sauce tomate; 1 courgettes, hachées; 8 ounces tortellinis au fromage; 1 poivron vert, haché; 1 tablespoon persil frais haché; 2 tablespoons parmesan râpé pour la garniture

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 55 min 👥 6 portions 👁️ 9 vues

C'est la meilleure soupe que j'ai jamais mangée. Il contient beaucoup de légumes, des saucisses italiennes et même des tortellini. La soupe est l’un de mes aliments préférés et celle-ci est en tête de liste.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Pâtes

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 55 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 249

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 8.9g 11%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 542mg 24%

Glucides totaux 27.7g 10%

Fibres alimentaires 4.4g 16%

Sucres totaux 9.8g

Protéines 12.4g 25%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez la saucisse dans une grande casserole à feu moyen-vif et faites-la revenir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Égouttez la graisse sauf environ 1 cuillère à soupe, ajoutez les oignons et l'ail et faites revenir encore 5 minutes.

Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf, l'eau, le vin, les tomates, les carottes, le basilic, l'origan et la sauce tomate.

Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes en écumant le gras qui pourrait faire surface.

Ajouter les courgettes, les tortellini, le poivron vert et le persil au goût.

Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les tortellinis soient complètement cuits.

Verser dans des bols individuels et garnir de fromage.