Sopa de Tortellini de Salsicha Italiana

Name: Sopa de Tortellini de Salsicha Italiana
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (3.5 ounce) link salsicha italiana doce, tripas removidas; 1 cup cebola picada; 2 cloves alho picado; 5 cups caldo de carne; 1/3 cup água; 1/2 cup vinho tinto; 4 tomates - descascados, sem sementes e picados; 1 cup cenouras picadas; 1/2 teaspoon manjericão seco; 1/2 teaspoon orégano seco; 1 cup molho de tomate; 1 abobrinha picada; 8 ounces tortellini de queijo; 1 pimentão verde picado; 1 tablespoon salsa fresca picada; 2 tablespoons queijo parmesão ralado para cobertura

⏱️ Pronto em 1h 10m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 55 min 👥 6 porções 👁️ 6 visualizações

Esta é a melhor sopa que já comi. Tem muitos vegetais, linguiça italiana e até tortellini. A sopa é uma das minhas comidas favoritas e esta está no topo da lista.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Massa

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 55 min

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 249

% Valor Diário*

Gordura total 8.9g 11%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 542mg 24%

Carboidratos totais 27.7g 10%

Fibra alimentar 4.4g 16%

Açúcares totais 9.8g

Proteína 12.4g 25%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a linguiça em uma panela grande em fogo médio-alto e refogue por 10 minutos ou até dourar bem.

Escorra a gordura, exceto cerca de 1 colher de sopa, acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos.

Em seguida adicione o caldo de carne, a água, o vinho, o tomate, a cenoura, o manjericão, o orégano e o molho de tomate.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, retirando a gordura que possa surgir.

Adicione a abobrinha, o tortellini, o pimentão verde e a salsinha a gosto.

Cozinhe por 10 minutos ou até que o tortellini esteja totalmente cozido.

Despeje em tigelas individuais e decore com o queijo.