Sopa de Salsicha Italiana com Tortellini

Name: Sopa de Salsicha Italiana com Tortellini
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound salsicha italiana doce, tripas removidas; 1 cup cebola picada; 2 cloves alho picado; 5 cups caldo de carne; 1/2 cup água; 1/2 cup vinho tinto; 4 tomates grandes - descascados, sem sementes e picados; 1 cup cenouras em fatias finas; 1/2 tablespoon folhas frescas de manjericão embaladas; 1/2 teaspoon orégano seco; 1 (8 ounce) can molho de tomate; 1 1/2 cups abobrinha fatiada; 8 ounces macarrão tortellini fresco; 3 tablespoons salsa fresca picada

⏱️ Pronto em 1h 35m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 1h 15m 👥 8 porções 👁️ 19 visualizações

Esta sopa incorpora todas as maravilhas da culinária italiana: linguiça italiana, alho, tomate e vinhos tintos. Sirva com pão quente e salada para uma refeição deliciosa. Decore com queijo parmesão.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Massa

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 1h 15m

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 324

% Valor Diário*

Gordura total 20.2g 26%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1145mg 50%

Carboidratos totais 19.1g 7%

Fibra alimentar 3.1g 11%

Açúcares totais 5.8g

Proteína 14.6g 29%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em um forno holandês de 5 litros, coloque a linguiça marrom.

Retire a linguiça e escorra, reservando 1 colher de sopa do caldo.

Refogue a cebola e o alho em gotas.

Junte o caldo de carne, a água, o vinho, o tomate, a cenoura, o manjericão, o orégano, o molho de tomate e a salsicha.

Deixe ferver.

Reduza o calor; cozinhe descoberto por 30 minutos.

Retire a gordura da sopa.

Junte a abobrinha e a salsa.

Cozinhe coberto por 30 minutos.

Adicione o tortellini nos últimos 10 minutos.

Polvilhe com queijo parmesão por cima de cada porção.