イタリアンソーセージのスープ
イタリアン ソーセージ スープは、約 1 時間 15 分で準備できる、ほどよく簡単なディナーです。玉ねぎ、ニンニク、ビーフブロス、イタリアンソーセージ、辛口赤ワインで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
👨🍳 作り方
5～6クォートの鍋に玉ねぎ、ニンニク、スープ1カップを入れて混ぜます。
時々かき混ぜながら、液体が蒸発して野菜が茶色になり始めるまで、約10〜14分間強火で煮ます。
パンをディグレーズするには、大さじ 3 杯の水を加えてかき混ぜ、茶色になった部分を取り除きます。
液体が蒸発し、混合物が再び茶色になり始めるまで、蓋をせずに約1分間調理します。
混合物が豊かな茶色になるまで、ディグレージングステップをさらに 3 回繰り返します。
ソーセージとさらに1/2カップの水を加えます。
液体が蒸発し、肉が茶色になり始めるまで、8〜10分間穏やかにかき混ぜます。
残りのスープ4カップを加えます。
かき混ぜて茶色になった部分をほぐします。
ワイン、トマトとその液体、バジル、砂糖、ピーマン、ズッキーニ、パスタを加えます。
蓋をして強火で沸騰させます。
パスタが噛めるくらいの柔らかさになるまで約15分間煮ます。
刻んだパセリ、塩、コショウを加えて熱いうちにお召し上がりください。
（事前に作った場合は、冷まして蓋をして翌日まで冷やします。沸騰するまで再加熱します）。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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