رغيف اللحم الإيطالي

سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 350 درجة.

دهن صينية رغيف مقاس 8 × 4 بوصة أو صينية الخبز بورق الألمنيوم شديد التحمل، مع ترك 4 بوصة متدلية في كل مكان حتى تتمكن من إزالة الرغيف من المقلاة.

احباط الشحوم.

ضع المقلاة جانباً.

يُمزج لحم الضأن المطحون ولحم الخنزير وفتات الخبز ونصف صلصة الطماطم وبيضة واحدة والأوريجانو والريحان ومسحوق الثوم في وعاء كبير. مزيج جيد.

حزمة في المقلاة المعدة.

يُمزج الجبن القريش مع ربع كوب من جبنة الموزاريلا والبيض المتبقي في وعاء صغير. اثارة معا.

ينتشر فوق خليط اللحم.

أعلى مع صلصة الطماطم المتبقية وجبنة الموزاريلا.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة واحدة.

يُقدم الرغيف مباشرةً من القالب أو يُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج الطبقة العلوية، لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم يُرفع الرغيف من القالب باستخدام ورق القصدير المتدلي كمقابض.

إزالة الرغيف من ورق الألمنيوم وتقديمه.