Irischer Teekuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine runde 9-Zoll-Pfanne einfetten und bemehlen.

In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Die Eier einzeln unterrühren und verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Vanille einrühren.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen; Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

Wenn der Teig zu steif ist, können ein oder zwei Esslöffel Milch hinzugefügt werden.

Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen, bis ein in der Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

In der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann auf einen Servierteller stürzen.

Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.