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インスタントポット® エビリゾット
リゾットを簡単に手早く作るにはどうしたらいいでしょうか？インスタントポット®を使ってみましょう！あっという間に完成するエビのリゾットです。少ない材料で作るこの料理は、平日の夜を格上げしたり、ゲストを感動させたりします。電気圧力鍋を使用すると、古典的なリゾットをかき混ぜる手間がほとんどなくなり、調理中にサラダを一緒に混ぜたり、堅いパンをスライスしたりすることができます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
シーフードストックを電子レンジ対応の容器に入れ、「強」で約3分間加熱します。
使用するまで電子レンジに入れておきます。
ネギをスライスします。
緑の部分と白い部分を分けます。
多機能圧力鍋 (Instant Pot® など) の電源を入れ、炒め機能を選択します。
バター大さじ1を溶かします。
ニンニクとネギの白い部分を加えます。
塩とコショウで味付けし、玉ねぎが柔らかくなり、ニンニクの香りが立つまで、かき混ぜながら約2分半ほど炒めます。
米とタイムを加えます。
米が少し色づき始めるまで、時々かき混ぜながら約3分間炒めます。
ワインを注ぎ、ワインが蒸発するまでかき混ぜながら30秒ほど煮ます。
加熱したシーフードストックを加えて、鍋の中身が自由に動くようにかき混ぜます。
ソテー機能をオフにします。
蓋を閉めてロックします。
メーカーの指示に従って高圧を選択してください。タイマーを5分にセットします。
圧力がかかるまで 10 ～ 15 分間待ちます。
メーカーの指示に従って、クイックリリース方法を使用して、約 5 分間慎重に圧力を解放します。
ロックを解除して蓋を取り外します。
エビ、エンドウ豆、取っておいたネギの上を加えます。
蓋を閉め、保温機能を使用してエビを約7分間調理します。
蓋を開けてエビが焼けているか確認してください。
すりおろしたパルメザンチーズと残りのバター大さじ1を加え、バターが溶けるまでかき混ぜます。
新鮮なパセリとレモンを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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