Instant Pot® Garnelenrisotto

Meeresfrüchtebrühe in einem mikrowellengeeigneten Behälter etwa 3 Minuten lang auf höchster Stufe erhitzen.

Bis zur Verwendung in der Mikrowelle belassen.

Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Trennen Sie grüne und weiße Teile.

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

1 Esslöffel Butter schmelzen.

Fügen Sie Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzu.

Mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist und der Knoblauch duftet, etwa 2 1/2 Minuten.

Reis und Thymian hinzufügen.

Unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis der Reis leicht Farbe annimmt.

Wein dazugießen und unter Rühren kochen, bis der Wein verdunstet ist, etwa 30 Sekunden.

Rühren Sie die erhitzte Meeresfrüchtebrühe ein und achten Sie darauf, dass sich der Topfinhalt frei bewegen kann.

Schalten Sie die Saute-Funktion aus.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Wählen Sie einen hohen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie den Timer auf 5 Minuten.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, etwa 5 Minuten.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Fügen Sie Garnelen, Erbsen und die restlichen Frühlingszwiebeln hinzu.

Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Garnelen mit der Warmhaltefunktion etwa 7 Minuten kochen.

Öffnen Sie den Deckel und prüfen Sie, ob die Garnelen gar sind.

Geriebenen Parmesankäse und den restlichen 1 Esslöffel Butter hinzufügen und rühren, bis die Butter geschmolzen ist.

Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten servieren.