Papas Gratinadas Instant Pot®

Corta las patatas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor con una mandolina.

Enjuague con agua fría para eliminar el exceso de almidón.

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®).

Agrega las papas, el caldo de pollo, la cebolla, el perejil, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 1 minuto.

Espere 10 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.

Agrega la leche evaporada, el queso cheddar y el queso Monterey Jack a la olla.

Revuelva suavemente hasta que el queso se derrita.

Transfiera las papas a una fuente para hornear apta para horno.

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno a fuego lento.

Ase durante 4 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Retire las patatas del horno y déjelas reposar durante 10 minutos para que espesen.