Sopa de cogumelos húngara

Refogue a cebola em 2 colheres de sopa de manteiga.

Salgue levemente.

Poucos minutos depois, adicione os cogumelos, 1 colher de chá de endro, 1/2 xícara de caldo ou água, tamari e páprica.

Cubra e cozinhe por 15 minutos.

Derreta a manteiga restante em uma panela grande.

Junte a farinha e cozinhe, mexendo por alguns minutos. Adicione leite.

Cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos - até engrossar.

Junte a mistura de cogumelos e o caldo restante.

Cubra e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos.

Pouco antes de servir, adicione sal a gosto, pimenta preta moída na hora, 2 colheres de chá de suco de limão, 1/2 xícara de creme de leite e, se desejar, endro extra. Sirva decorado com 1/4 xícara de salsa fresca.

Leva aproximadamente 1 hora para preparar e rende 4 porções ricas.