Pãezinhos Cruzados Quentes

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, o fermento e a canela.

Aqueça o leite e os próximos 5 ingredientes até aquecer (cerca de 120° a 130°). Adicione à mistura seca; adicione os ovos.

Bata em velocidade baixa na batedeira por 30 segundos, raspando a tigela.

Bata 3 minutos em alta velocidade.

Junte as passas com a mão e adicione o restante da farinha suficiente para fazer uma massa macia.

Forme uma bola.

Coloque em uma tigela levemente untada, virando uma vez.

Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Perfure e desenforme sobre uma superfície enfarinhada; cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Divida em 18 pedaços; forme pequenas bolas.

Coloque em uma assadeira untada com 2,5 cm de distância.