Bollos cruzados calientes

En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, levadura y canela.

Caliente la leche y los siguientes 5 ingredientes hasta que estén tibios (aproximadamente 120° a 130°). Agréguelo a la mezcla seca; agrega los huevos.

Batir a baja velocidad con una batidora eléctrica durante 30 segundos, raspando el tazón.

Batir 3 minutos a alta velocidad.

Agregue las grosellas a mano y agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Forme una bola.

Colóquelo en un recipiente ligeramente engrasado y voltéelo una vez.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Golpee y colóquelo sobre una superficie enharinada; tapar y dejar reposar 10 minutos.

Dividir en 18 trozos; forme bolitas pequeñas.

Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada a una distancia de 1 1/2 pulgadas.