Petits pains chauds

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, la levure et la cannelle.

Faites chauffer le lait et les 5 ingrédients suivants jusqu'à ce qu'ils soient juste chauds (environ 120° à 130°). Ajouter au mélange sec; ajouter les œufs.

Battre à basse vitesse au batteur électrique pendant 30 secondes en raclant le bol.

Battre 3 minutes à grande vitesse.

Incorporer les groseilles à la main et ajouter suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.

Formez une boule.

Placer dans un bol légèrement graissé, en retournant une fois.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.

Poinçonner et démouler sur une surface farinée; couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Divisez en 18 morceaux; former de petites boules.

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée à 1 1/2 pouce d'intervalle.