Pretzels macios caseiros

Em uma tigela grande coloque 1/8 xícara de água quente da torneira.

Adicione o fermento e mexa até dissolver.

Adicione água morna e açúcar mascavo.

Mexa até dissolver.

Adicione a farinha até que a massa não grude nas laterais da tigela.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo. Corte a massa do tamanho de uma bola de golfe e enrole-a em uma corda de aproximadamente 25 centímetros de comprimento.

Forme um pretzel e coloque sobre uma superfície enfarinhada.

Prepare assadeiras borrifadas com Pam. Encha a frigideira com água.

Para cada xícara de água adicione 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio.

Leve a água para ferver lentamente.

Coloque os pretzels em água fervente lentamente por aproximadamente 30 segundos. Coloque os pretzels na assadeira e salgue com sal Kosher.

Asse a 475° apenas até dourar.

Pretzels ficam melhores se consumidos imediatamente.

Eles podem ser congelados após a etapa da frigideira e assados ​​​​congelados posteriormente.